落合 務さんのそばスパゲティを作ってみた

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落合務さんのそばスパゲティを作った写真

NHKの番組にて落合 務さんが作っていた「そばスパゲティ」というモノに興味を惹かれたので作ってみました。

このそばスパゲティ、準備は長ねぎや焼のりを刻むだけで、あとはソースの材料を混ぜ合わせ、ソコに茹でたスパゲティを絡める程度の工程で作れちゃいますので非常に簡単。今回は落合 務さんが紹介していたオリジナルレシピとは若干作り方を変えていますが、簡単に作れるコトを感じさせないレシピであり是非試して頂きたい一品でありまする。

そばを感じるのに、でもちゃんとスパゲティしてる

材料的には完全にそばであり、また和な訳ですが、(作り方を変えたのもあるけど)出来あがったスパゲティは何処となく蕎麦の雰囲気がありながらも、オリーブオイルやゴマが加わるコトによって蕎麦とは違った魅力もシッカリと備えております。なのに長ねぎとかワサビの風味もキチンとあって(良い意味で)不思議な味わいと言うか印象。でも、コレ非常に気に入りました。簡単なのでまた作りたいと思いますです(^ ^)

落合 務さんのオリジナルレシピとか、今回作ったスパゲティの詳細は下記リンク先にてご確認下さいまし。
 ・ワサビと麺つゆ、長ねぎやゴマを使った蕎麦感覚なのにイタリアンなスパゲティ

スパゲティとか蕎麦関連なエントリ

大根おろしが”からみ”付いてるから辛味大根蕎麦
秋なのでキノコのスパゲティ。ベーコンとチーズで脱和風に
明太子と大根おろし、ゴマ油の風味でサッパリと美味しいソウメン
秋も近いしサンマのスパゲティ
苦味は春の便り(菜の花のパスタ)

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