ゴウヤのサラダ【わさびと梅肉のマヨネーズソース】
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ゴウヤが沢山あるので今度はサラダに。っと言いつつ、何か前回スパゲティにしたのと変わり映えしないじゃないか！ って声が聞こえて来そうな感じ(^^; なのですが、ソースの方は若干違った内容となっており、今回はわさびとか梅肉が入っているのでサッパリした感じもあったりするのが良い感じ。
このサラダ、本来マヨネーズではなく、スキムミルクを使うと言うレシピなのですが、サラダにスキムミルクを使うって発想が面白くて、では作ろうと思ったらスキムミルクが無かったと言うお話（笑）。そんな訳で今回はマヨネーズを使ってみましたが、牛乳を若干加えてみたりもして。マヨネーズにあるしつこさ、ソレにわさびや梅肉の個性が互いに相手を丸めつつも、マヨ感がありながらサッパリ感もちょっとあったりしてナカナカ面白いサラダソースでありました。
例によって作り方等の詳細は下記のブログにてご確認下さいませ。
・完熟ごうやと鶏ささみやクレソンのワサビ梅マヨサラダ
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