小豆島ってオリーブの産地なのですね。知りませんでした(^^;　そう言うトコロで作られたオリーブオイルは是非とも使ってみたいですね。ワタシもお土産に頂きたいです（笑）

＞出張シェフ
は、ネギたっぷりで容赦致しません！（笑）

こちらでの「作ってみた」シリーズ（勝手にシリーズ化してます笑）
拝見するたびに感心している私。
ぜひ出張シェフを要請したいものですな～～笑

簡単に出来ますので是非お試し下さいませ。
一応、落合さんのオリジナルレシピはコチラになります。

オリーブオイルはあれば使った方がソレっぽくなるように感じます。
身近なスーパーですと「ピュア」と「エクストラバージン」と言ったタイプが手に入りますが、
簡単な使い分けとして安価な「ピュア」は加熱する時に使用し、
若干値の張る「エクストラバージン」はオリーブオイルの香りを活かしたい時に使います。

オリーブオイルは加熱によって香りが飛んでしまうので、調理時に加熱工程がある時はビュアを
使うと言った感じにすると良いかと思います。ただ、エクストラはそのままだと香りが強過ぎ
好みに合わないと感じる場合がありますので、そのような時は加熱して香りを弱めたり
ピュアを使うようにしています。

香りが無くても良いならサラダ油でもOKなのですが、使用量など考えるとオリーブオイルの
方が健康面では良いかなと思っている面もあります。

ネギのコトは知りませんでした(^^;　全く駄目なんでしたっけ？
ネギの辛味が無いと、ちょっとしつこく感じちゃうかなと言う気がしますので、
薬味的役割であるとは思います（なので沢山食べなければ無くてもOKな気も）。
何が合うのかは試してみないとわからないですが、大葉も試してみるの面白そうなので
今度使ってみようかなと思います。

ゴマが体に良さそう～～～♪
やっぱオリーブオイルの方が美味しいんでしょうか？
家には改めて買わないとサラダ油しかないんですよね～～汗

こちらでの食べ物ネタに喰らい付く私ですが（苦笑）
よくネギが登場しますが、私はネギＯＫなんですが、相棒が・・・苦笑
ネギの代わりにこれでも美味しく出来そうって、あります？
大葉とか、やっぱ薬味的役割の食材が合うのかな～～？