残り物のカレーで簡単にピザる
自宅でカレーを作って食べると、その後しばらくは残り物のカレーなメニューとなりがちになってしまうのは我が家だけでは無いはず（であると願う（^^; ）。 カレーの場合、元々多目に作ってしまう家庭もあるでしょうし、ある程度その日に食べられる量に合わせてつくる家庭もあるでしょうし。でも、一度に食べきれるような量に合わせようとしても、若干鍋の底に余ってしまうって場合も結構あったりして、こうなるとかえって中途半端になったりも・・・。っと言う訳で、今回はソンナ時にも結構お勧めな感じの、残ったカレーの再利用レシピ。
カレーの残り物は・・・
カレーの再利用メニューと言うと何があるでしょうか？ カレーコロッケとか、カレーうどんとか・・・。う～ん、ソレくらいしか思いつかない（^^; それらを作るとして、カレーうどんはともかく、カレーコロッケはちょっと面倒くさいし、でもまたカレーライスにするのもちょっとなぁ、って思うコトが多かったりします。
で、今回作ってみたのが上にある写真のようなカレーピザ。宅配ピザとかにもカレーソースのピザがあるし、モノは試しと言う感じでトライであります。はじめに言っちゃいますが、カレーコロッケにするより断然簡単。しかもコロッケにするより、カレーからの変化度合いも大きく感じるので、そう言った面でもちょっと嬉しいトコロです。
残り物なカレーピザの材料（1～2人分）
ピザ生地の材料
強力粉（100g）・ホットケーキミックス（80g）・片栗粉（20g）・塩（一つまみ）・マヨネーズ（1さじ）・水（90～100cc）
トッピング
残り物のカレー（お玉2～3）・サラミソーセージ（適当に）・ピーマン（適当に）・ピザ用チーズ（適当に）
ピザの作り方
市販のピザ生地を買ってしまってもよいですが（っと言っても、ソレがあるのか知らないけど）、今回は生地から作ります。でも難しいコトは無いので心配後無用。難しいドコロが超～簡単です（＾ ＾）
ピザ生地をつくる
ピザ生地作りの手順は下記のような感じです。
1．強力粉（100g）・ホットケーキミックス（80g）・片栗粉（20g）を計量し、ザルなどで振って細かくし、ソレゾレをボールへ投入。さらに塩一つまみと、マヨネーズ1さじも同じボールへ入れる。
2．生地の材料を入れたボールに、水を少しづつ加えながらしっかりと混ぜていく。
3．水を80cc程度入れた頃から、生地の柔らかさに注意しながら水を加える。とりあえずは耳たぶ位を目指して。若干硬いかなと感じて水を足すと、ベチョベチョになって一瞬あせりますが、こねてるとシットリ落ち着いた感じになって行くのでジックリ・しっかりこねましょう。柔らかさがOKなら、あとは生地のベトつきが無くなっていれば良いかと思います。
4．そしたらボールにラップをかけて、冷蔵庫で30分位休ませます。水分が飛んでしまわないように、ラップはしっかりと。
ピザ生地を伸ばす
1．冷蔵庫で生地を休ませたら、生地を伸ばします。伸ばすのに使用する台に強力粉を振って、丸い棒状のモノで伸ばします。（打ち粉は思ったよりも少量でOK）
2．直径30センチ前後までのばしたら終了。
トッピングと焼き
1．トッピングの前にピザ生地のみで軽く焼きます。余熱したオーブンにて、230～250℃で5分位。焼いている間にカレーを温めます。
2．生地を5分位焼いたら一旦オーブンから取り出して、残り物のカレーを生地に伸ばします（この時カレーの具が大きいようでしたら、事前に小さくしておきましょう）。
3．続いてピザ用チーズをのせた後に、スライスしたサラミソーセージとピーマンを載せて再びオーブンへ入れて、温度は先ほどと同じままで15～20分焼いたら完成です。
ちょっと補足
生地にマヨネーズを入れる理由ですが、ホットケーキを作る時にマヨネーズを少量入れると表面がサクッとすると聞いたコトがあったので入れました（ホットケーキはホントに良い感じになるです。参考）。抵抗を感じる方はサラダ油かオリーブオイル大さじ1程度に置き換えたりしても良いと思われます。
その他、チーズはちょっと多目位が美味しい気がします。今回は最低限のトッピングですので、各自工夫して頂いてよいかと思います。
注意点として、カレーは少量で良いのですが、鍋底が焦げてしまったりしてると独特の匂いが出て台無しとなりますので、コレはカレーを作る段から気を付けておきましょう。
ピザは熱いうちに食べましょう
正直言って期待しておりませんでした。期待していなかった分、ちょっと感動。結構ウマいっす。ホットケーキミックスを使ったので、やはり若干生地に甘味がありますが、今回のカレーピザに関しては生地の甘味がカレーの辛さと合わさって悪くないです。
期待していなかったのは、思ったよりもカレー感が変化してたトコロ。チーズとサラミが利いて、意外とちゃんとピザになっていたのが嬉しかったのであります。面倒なのは生地をこねる事くらいだし、それも大した手間ではないので、いや、ホントにお勧め。お子様なんかも喜んでくれそうな感じなので、オヤツなんかにも良いかも(^^)
