寒目＋肉＋パン＝お昼ご飯

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昨日は汗ばむ位の気温でしたが、本日は一転、肌寒さを感じる位です。っと言う訳で、寒い時はハンバーガーなので、と言うよりも只単に食べたくなったのでお昼はソレに。

ハンバーガーの作り方

最近モスさんのトコロにも行ってないし、つい最近何か変わったみたいなので早速行ってみようと思ったのですが、スーパーにバーガー用のパンズが置いてあったので自分でつくるコトに。

ハンバーガーは意外と簡単に作れる

ハンバーガーも作るのは結構簡単。
牛挽肉or合挽き肉を薄くカタチを整えて焼く。その他の具材と挟んだら完成。とっても簡単（笑）
今回は焼いたベーコン、タマネギをマヨ＋バルサミコで和えたの、トマト、レタス、ケチャップがその他の具材。基本的に個々を切ったり、焼いたりなので気軽に作れます。

パテは焼くと縮むので大き目にしておく

ただ挟み込むパテについては、挽肉を薄く延ばして焼く作業に慣れないといけない部分もアリ。初めての時はパテを厚くなってしまいガチだけど、焼くと中心の方に肉がよって行き、火を通す前より厚くなり、また外形は小さくなってしまいます。

そんな訳で、挽肉は買って来た容器から取り出してから1枚分に小分けし、ソレをサランラップを使いながらペタペタと薄くしていくと結構やり易い。ポイントはパンの大きさと同じか、チョイと広めにしちゃう位を目標に、かつ薄く。小さ目にしておくと、焼き上がってから更に小さくなるので、そうなると悲しい気分になりますから気を付けましょう。

あと、パンズもお肉の焼き上がりに合うように、オーブンかフライパンで焼いておくと良いであります。